Ingrédients
- 1 poulet fermier label rouge
Préparation
- Couper le poulet en crapaudine. C’est à dire en retirant la colonne vertébrale puis l’aplatir. Saler et poivré des deux cotés. Puis, faire griller dans une poêle de chaque côté 5min. Retourner et ajouter le beurre et du thym , arroser du beurre. Cuire au four à 190°C pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et la chair cuite.
Cette recette donne une uniformité à la cuisson et permet d’avoir un poulet extrêmement juteux. A accompagner de la sauce que vous souhaitez.
Ce poulet en crapaudine est un plat signature de potage et il est souvent proposé au menu !
#portagederepas