Ingrédients
- Oignon jaune 120g
- Carotte 400g
- Lentille verte 250g
- Persil 1/2 botte
- Zaatar 5g
- Ras el hanout 5g
- Crème liquide 35% 120 cl
- Féta 100g
- Pâte feuilletée 500g
- Pesto épinard 200g
Préparation
Préparation de la garniture
Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau salée.
Découper les légumes en mirepoix. Les faires revenir à la casserole pendant 10 min à feux doux en incorporant les épices.
Débarrasser dans un cul de poule. Mélanger la préparation avec la crème le pesto d’épinard et le persil haché finement.
Préparation des tourte
Pour la préparation des tourtes, découper 2 disques à l’emporte pièce 25cm.
Badigonner l’abaisse du bas avec du jaune d’œuf sur 1 cm pour permettre d’ajouter le disque de pâte du dessus.
Sceller avec un couteau d’office en marquant avec le plat de la pointe.
Badigonner la tourte avec du jaune d’oeuf avant le marquage.
Avec le dos du couteau faire un marquage régulier du haut vers l’embase.
Cuisson
Avant de les passer au four remettre les tourtes dressées au frigo pendant 30 min pour permettre un choc de température avec la pâte feuilletée et assurant un joli gonflement.
Faire cuire au four 40 min à 200°C en chaleur tournante.
Vous pouvez accompagner d’une salade!